食材來源－原料精挑細選 製程全程掌控
中國時報【郭家崴╱台北報導】
為了提供消費者安全、安心的產品，又要符合消費者的需求和喜好，味全中研所經理徐志安博士表示，林鳳營優酪乳、大醇豆豆漿、淬釀醬油在選擇原料信貸台中梧棲信貸房貸雲林二崙房貸及製程上經歷非常大的挑戰。
優酪乳的菌種決定主要的風味走向，於是花了數年研究及上百次試製，從上萬株乳酸菌菌種中，挑選能在發酵過程產生水果香氣的乳酸菌，且保有乳酸菌發酵完成後天然的濃稠感。
不同的豆種及黃豆的品質帶有的香氣截然不同，味全研發團隊反覆測試數十種豆種，多次前往美國，從黃豆播種到收成，全程了解並追溯過程，確保豆漿能有最好的品質。而醬油除了挑選上等優質原料保有濃郁醬香外，也與日本知名醬油瀼造Yamasa技術合作，利用傳統手法結合攔柵技術，才克服無添加任何防腐劑這個最困難的部分。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/食材來源-原料精挑細選-製信貸台北內湖信貸程全程掌控-215008959.html
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